图解指南 · 文件为英文
The Formal Table
为四到二十位宾客的正式晚宴摆台与侍餐，餐位摆设均按比例绘制。
图解指南，PDF，A4，32页
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上百个小决定
一场正式晚宴，是按正确顺序做出的上百个小决定：每位宾客需要多大空间，哪只杯子放在哪里，谁挨着谁坐，厨房何时上主菜。错上几个，宾客就会察觉，即使他们说不出为什么。
本指南把这些决定写在纸上，配有可在餐桌旁照着做的图示。
包含内容
您下载的每个文件，及其格式与篇幅。
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The Formal Table
PDF，A4，32页
全书配图，餐位摆设按比例绘制。英式、欧陆式与美式惯例有别之处，书中都会明确指出。
本指南涵盖
- 餐桌：尺寸、每个餐位以厘米计的空间、桌布与桌布衬垫、桌心装饰与蜡烛
- 三道菜与五道菜的餐位摆设、面包与黄油、甜点餐具、按使用顺序摆放的杯具
- 餐巾：摆放位置与两种简单折法，分步说明
- 8人、12人与20人的座次图，以及座位卡的写法
- 侍餐：上菜与撤盘、斟酒、清扫面包屑、咖啡与波特酒；俄式（à la russe）、法式（à la française）与家庭式
- 葡萄酒的侍酒温度、醒酒与斟酒量；十二人晚宴的时间表；核对清单
样页
购买流程
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投入使用
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适用对象
适合您的情况
- 您在家中操办正式晚宴，或正在学着操办。
- 您为餐厅服务培训管家、宅邸经理或私人厨师。
- 您即将宴客，想在宾客到来之前核对细节。
不适合您的情况
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您需要规划整场晚宴，并有可填写的座次图。
The Dinner Party Planner -
您更希望当晚由一支受过训练的团队为晚宴侍餐。
私人办公室与活动
购买前常见问题
资料使用什么语言？
英文。本页为中文译文，文件本身均为英文。
英式、欧陆式还是美式侍餐？
三种都有，凡有差异之处，指南都会明确说明，并讲解俄式、法式和家庭式侍餐。
我可以与我的团队共享这些文件吗？
可以，限于您自己的一处或多处宅邸：打印、调整，并交给为您工作的人。请勿转售、公开发布，或转交给其他宅邸。家族办公室或中介若希望在多处客户宅邸中使用这些文件，可以写信给我们，洽谈范围更广的使用许可。
如果内容有变，或需要更正，怎么办？
每份指南都注明版本日期；逐年变化的数字，例如最低工资或公共假日，都注明年份和来源。如果我们更正了某个版本，购买过该版本的人可以免费获得更正后的文件：如果您的链接已经过期，请附上收据写信给我们。
收据由谁开具？增值税怎么处理？
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