Новинка: The House Planner 2027 — год ведения дома на бумаге. Смотреть планер
Путеводитель Журнала
Галатео — так в Италии называют правила поведения за столом, по названию книги, вышедшей в 1558 году. Это ещё и та часть ужина, которую гости замечают первой, а упоминают последней. Эти статьи рассказывают, что пишут книги по этикету и как на самом деле поступают итальянские семьи, — а это не всегда одно и то же.
Прочитайте их перед ужином за смешанным столом: итальянские хозяева, гости из Лондона, Нью-Йорка или Цюриха и дворецкий, которому нужно знать, с какими обычаями придётся иметь дело в этот вечер.
Пока наши статьи выходят на английском, итальянском и португальском.
The timeline we work to for a dinner at home: guests and invitations three weeks out, the menu and wine at ten days, seating, staff and silver in the last week, then the evening hour by hour and the notes the morning after.
An afternoon laying a table for twelve, hour by hour: where every fork, knife, glass and dessert spoon goes, how much room each guest needs, and what Italian houses do differently.
What the galateo says and what Italians actually do about bread, salt and pepper, cheese, pasta, cappuccino, wine and toasts, the host's role, the mistakes visitors make, and a side-by-side table of Italian and Anglo-Saxon habits.
Руководство Академии к этим статьям — и услуга, при которой работу за вас делаем мы.
Иллюстрированное руководство · на английском
Сервировка и подача парадного ужина — от четырёх до двадцати гостей, с куверами, нарисованными в масштабе.
Мы ведём дом, а вместе с ним и стол: один ответственный человек, распорядок, записанный в House Book, ужины, спланированные вместе с вашей командой.
Управление домом
